Что будет, если оставить булочку с изюмом в целлофановом пакете на 5 дней? Засохнет? — Возможно. Но скорее всего из-за влаги в изюме на поверхности булки поселится плесень. Самая обыкновенная плесень, белая или зелёная. Да, булочка безнадежно испорчена, зато грибы как заколосились! Гифы этих грибов прорастают по всей булочке из спор, которые летают повсюду. Попадая в благоприятную среду (влага + тепло + пища), спора даёт начало новому грибу. Получается, плесневый гриб паразитирует на булочке?
А вот и нет! #заблуждения_bio_him
‼️Плесень — не паразиты. ‼️
рганические вещества, а это служит удобрением для растений.
Плесневые грибы могут быть «полезными» для человека:
Благородные сорта сыров с плесенью (рокфор, камамбер) — деликатес, производят из особого вида Penicillium Roqueforti.
Паразиты наносят вред живым организмам, поселяясь в них и питаясь их соками или клетками. Плесень же поселяется на продуктах питания, то есть уже не живых объектах.
Плесеневые грибы состоят в важной пищевой цепи. Они необходимы, чтобы разлагать и перерабатывать органические вещества, а это служит удобрением для растений.
Плесневые грибы могут быть «полезными» для человека: благородные сорта сыров с плесенью (рокфор, камамбер) — деликатес, производят из особого вида Penicillium Roqueforti.
Ягоды винограда с плесенью собирают в нужное время и из них производят элитные десертные вина. Благородная плесень (ботритис серый) улучшает вкус вина и делает его более насыщенным. Глюкозооксидаза из чёрного аспергилла Aspergillus niger используется также в тест-полосках на глюкозу крови. А ещё из этого гриба получают лимонную кислоту.
И не забудем про Флеминга с его «случайно открытым» пенициллином. Чистое действующее вещество было выделено из Penicillium notatum в 1928 году. Антибиотики пенициллинового ряда (бензилпенициллин, амоксициллин, ампициллин) со времён Второй Мировой войны спасли миллионы жизней, мы смогли побороть десятки ранее смертельных бактериальных болезней.
А что делать, если увидели плесень на булочке — обрезать или выбросить целиком?