Подсолнечное масло не содержит холестерина. Круто! – А должно?
#заблуждения_bio_him
Если задать людям вопрос: «что такое холестерин», большинство ответит – «это что-то вредное и жирное». Жиры, и в первую очередь холестерин, обвиняют в развитии атеросклероза, инфаркта миокарда, опухолевых заболеваний и просто в ожирении. Но это не совсем так. Такие нарушения возникают только при избытке холестерина. А что же это такое?
Холестерин – жироподобное вещество, нерастворимое в воде, необходимое для нормального функционирования организма, а именно:
- регулирует проницаемость мембран клеток, обеспечивая их прочность,
- участвует в образовании желчных кислот,
- необходим для синтеза половых гормонов и гормонов коры надпочечников,
- участвует в синтезе витамина D в коже.
Содержится холестерин только в животных продуктах. С пищей поступает 0,5 г холестерина в день, а в самом организме образуется ~2 г. Образуется холестерин в основном в печени из продуктов обмена жиров, углеводов и некоторых аминокислот. Главный источник его образования в организме — жиры, богатые насыщенными жирными кислотами.
Растительные жиры (масла) состоят из НЕнасыщенных жирных кислот и не содержат холестерина. Писать на этикетке подсолнечного масла “Без холестерина” то же самое, что написать на бутылке с молоком “Без этанола”. Это маркетинговый прием, рассчитанный на обычного покупателя, который не очень-то разбирается в терминах и пытается заботиться о здоровье.
Так что это всего лишь уловка маркетологов, чтобы повысить продажи. Давайте напишем, что наше масло не содержит «вредного» холестерина, и продажи возрастут, так как люди в основном хотят питаться правильно. И люди покупают подсолнечное масло именно с такой наклейкой.
Видели такую надпись на бутылке масла? И как относитесь к таким «уловкам»?